Groupe de substances
Agents gélifiants
Description
Les agents gélifiants agissent comme des constructeurs de structures - ils épaississent une phase liquide ou forment un gel semblable à du caoutchouc. C'est pourquoi ils peuvent également être utilisés comme agents épaississants ou pour la stabilisation des émulsions. On distingue les agents gélifiants naturels (par exemple l'agar agar), inorganiques (par exemple la bentonite), semi-synthétiques (par exemple la carboxyméthylcellulose) et synthétiques (par exemple l'alcool polyvinylique).
Exemples d'ingrédients / INCI
Agar-agar
Alginate de sodium
Acide alginique
Bentonite. Argile colloïdale principalement constituée de montmorillonite (CI 77004)
Carbomer (acide polyacrylique)
Carraghénane
Gomme de cellulose
Hectorite (minéral argileux)
Hydroxyéthyl cellulose
Hydroxypropylcellulose
Alcool de polyvinyl
Polyvinyl pyrrolidinone
Carbomère
Usuellement présent dans les groupes de produits suivants