Grup de substanțe
Agenți de îngroșare/regulatori de consistență
Descriere
Agenții de îngroșare (amelioratori de consistență sau lianți) se adaugă de regulă la soluțiile apoase. Scopul este de a crește vâscozitatea prin îndepărtarea (legarea) apei libere. Începând de la o anumită concentrație, care este caracteristică fiecărui agent de îngroșare, acest efect este completat de efecte de rețea care conduc de obicei la o creștere disproporționat de mare a vâscozității. Majoritatea agenților de îngroșare sunt macromolecule liniare sau ramificate, adesea polizaharide (de exemplu, pectine sau guar) sau proteine. Alți agenți de îngroșare cunoscuți sunt, de exemplu, eterii de celuloză, alcoolul polivinilic și silicații. Pe lângă produsele cosmetice, agenții de îngroșare se utilizează pe scară largă, de exemplu în alimente, vopsele, tencuieli și mortar de ciment.