Grup de substanțe
Agenți de gelifiere
Descriere
Agenții de gelifiere acționează ca agenți de condiționare pentru structură - ei îngroașă o fază lichidă sau formează un gel asemănător cauciucului. Din acest motiv, pot fi folosiți și ca agenți de îngroșare sau pentru stabilizarea emulsiilor. Se face distincția între agenți naturali (de exemplu, agar agar), anorganici (de exemplu, bentonită), semi-sintetici (de exemplu, carboximetil celuloză) și agenți de gelifiere sintetici (de exemplu, alcool polivinilic).
Exemple pentru ingrediente / INCI
Agar
Algină; Sarea de sodiu a acidului alginic
Acid alginic; Algină
Bentonită, o argilă coloidală constituită în principal din montmorilonit
Carbomer (acid poliacrilic)
Caragenan; Caragenină
Gumă de celuloză; Sare de sodiu a eterului carboxi-metil-celulozic
Hectorit (mineral argilos)
Hidroxietilceluloză (celuloză modificată)
Hidroxipropilceluloză (celuloză modificată)
Alcool polivinilic (polimer al alcoolului vinilic, Etenol)
PVP; Polivinilpirolidonă (polimer de vinilpirolidonă, 1-etenil-2-pirolidonă)
Carbomer de sodiu (Săruri de sodiu a acidului poliacrilic)
De obicei inclus în următoarele grupuri de produse