Ainesosaryhmä
Sakeuttavat aineet / koostumuksen säätelijät
Kuvaus
Sakeuttavia aineita (koostumuksen säätelijöitä tai sidosaineita) lisätään tavallisesti vesiliuoksiin. Tavoitteena on kasvattaa viskositeettia poistamalla (sitomalla) vapaana olevaa vettä. Tietystä pitoisuudesta (joka on tyypillinen jokaiselle sakeuttavalle aineelle) lähtien tätä vaikutusta voimistavat verkkovaikutukset, jotka johtavat useimmiten suhteettomaan suureen viskositeetin kasvuun. Suurin osa sakeuttavista aineista on lineaarisia tai haarautuneita makromolekyylejä, usein polysakkarideja (esim. pektiinejä tai guarkumia) tai proteiineja. Muita yleisesti tunnettuja sakeuttavia aineita ovat esimerkiksi selluloosaeetterit, polyvinyylialkoholit ja silikaatit. Sakeuttavia aineita käytetään kosmetiikan lisäksi runsaasti esimerkiksi elintarvikkeissa, maaleissa, laasteissa ja sementtilaasteissa.